怎样做糯米糍

怎样做糯米糍

简介：

糯米糍，一款美味且富有特色的中国南方小吃，以其软糯的口感、香甜的味道和独特的制作工艺而备受赞誉，我将带领大家了解如何制作这道美味佳肴。

所需材料：

- 糯米 500克

- 椰丝 100克

- 牛奶 200毫升

- 鸡蛋 2个

- 面粉 50克

- 泡打粉 5克

- 白糖 100克

- 黄油 50克

- 盐 适量

所需工具：

- 蒸锅

- 椰丝筛

- 碗

- 勺子

- 烤箱

- 烤盘

- 刷子

步骤：

1、准备糯米：将糯米洗净，浸泡4小时，然后沥干水分。

2、蒸糯米：将糯米放入蒸锅，蒸熟后取出，加入椰丝筛中，用勺子压成细腻的椰丝糯米糊。

3、制作面团：将牛奶、鸡蛋、面粉、泡打粉和白糖混合在一起，搅拌均匀，加入椰丝糯米糊，再加入黄油和盐，继续搅拌，直到成为光滑的面团。

4、成型：将面团分成大小均匀的小块，搓成圆形或椭圆形。

5、烘烤：预热烤箱至180摄氏度，将烤盘刷上少许油，将糯米糍放入烤盘，表面刷上牛奶或鸡蛋液。

6、烘烤时间：烘烤15-20分钟，直到表面金黄色。

7、取出装盘：取出糯米糍，放在盘子上，撒上少许椰丝即可。

提示和建议：

- 糯米糍的口感和味道会受到椰丝的影响，因此选择新鲜的椰丝非常重要。

- 面团中的黄油可以增加口感的丰富性，但也可以根据个人口味调整。

- 烘烤时间根据糯米糍的大小和形状可能会有所不同，建议根据实际情况进行调整。

烹饪时间：

- 准备时间：4小时15分钟

- 烹饪时间：20分钟

- 总时间：4小时35分钟

分量：

- 适合6-8人食用

备注：

这款糯米糍不仅美味可口，而且营养丰富，适合作为一道家常小吃或待客佳肴，希望你在制作过程中能够享受到烹饪的乐趣和美食的幸福感。