怎样做皮蛋瘦肉粥

怎样做皮蛋瘦肉粥

简介：

皮蛋瘦肉粥是一道美味且富有营养的粥品，结合了皮蛋的香气和瘦肉的鲜美，口感丰富，既适合家常烹饪，也适合款待客人，这道粥简单易做，成本低廉，是一道经济实惠的美食。

所需材料：

- 皮蛋：2个

- 瘦肉：150克

- 大米：100克

- 香菜：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 胡椒粉：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 淀粉：适量

- 姜丝：适量

- 葱段：适量

所需工具：

- 锅

- 刀

- 砧板

步骤：

前期准备：

1、将大米淘洗干净，加入适量水，浸泡20分钟。

2、将瘦肉洗净，切成薄片，加入少许料酒、生抽和淀粉，腌制15分钟。

3、将皮蛋去壳，切成小块。

4、将香菜洗净，切成小段。

制作过程：

1、将腌制好的瘦肉片放入热油中快速翻炒至变色，取出备用。

2、将浸泡好的大米和水倒入锅中，加入姜丝和葱段，煮沸后转小火煮30分钟。

3、加入皮蛋块，继续煮10分钟。

4、加入炒好的瘦肉片，调入适量盐、鸡精、胡椒粉和生抽，搅拌均匀。

5、煮至粥品浓稠，加入香菜段，搅拌均匀即可。

提示和建议：

1、瘦肉片腌制时，可以加入少许蛋清，使肉质更加鲜嫩。

2、皮蛋可以根据个人口味调整用量。

3、煮粥时，可以加入一些油，使粥品更加滑润。

烹饪时间：

准备时间：25分钟

烹饪时间：40分钟

分量：

适合2-3人食用

备注：

皮蛋瘦肉粥是一道美味且富有营养的粥品，结合了皮蛋的香气和瘦肉的鲜美，口感丰富，这道粥简单易做，成本低廉，是一道经济实惠的美食，无论是早餐、午餐还是晚餐，都能带来美味的享受和健康的体验。