饺子馅怎样做才好吃

【饺子馅怎样做才好吃】

饺子是中国传统美食之一，而饺子馅则是饺子的核心部分，好的饺子馅应该具有口感鲜美、营养丰富、易于制作等特点，下面介绍几种常见的饺子馅做法，希望能对您有所帮助。

猪肉白菜馅

材料：猪肉末、白菜碎、生姜末、葱末、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、香菜末

做法：

1、将猪肉末、白菜碎、生姜末、葱末混合在一起，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

2、腌制后，加入香菜末，再次搅拌均匀即可。

韭菜猪肉馅

材料：韭菜碎、猪肉末、生姜末、葱末、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、香菜末

做法：

1、将韭菜碎、猪肉末、生姜末、葱末混合在一起，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

2、腌制后，加入香菜末，再次搅拌均匀即可。

香菇肉馅

材料：香菇碎、猪肉末、生姜末、葱末、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、香菜末

做法：

1、将香菇碎、猪肉末、生姜末、葱末混合在一起，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

2、腌制后，加入香菜末，再次搅拌均匀即可。

荠菜肉馅

材料：荠菜碎、猪肉末、生姜末、葱末、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、香菜末

做法：

1、将荠菜碎、猪肉末、生姜末、葱末混合在一起，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

2、腌制后，加入香菜末，再次搅拌均匀即可。

三鲜馅

材料：虾仁碎、猪肉末、香菇碎、胡萝卜碎、生姜末、葱末、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、香菜末

做法：

1、将虾仁碎、猪肉末、香菇碎、胡萝卜碎混合在一起，加入适量的生抽、老抽、料酒和盐，搅拌均匀，腌制20分钟后，加入生姜末和葱末，再次搅拌均匀，最后加入香菜末即可。

豆腐肉馅

材料：豆腐块儿（切小丁）、猪肉末（或肉丁）、生姜末（或姜汁）、葱末（或葱段）、生抽（或酱油）、老抽（或老抽酱油）、料酒（或黄酒）、盐（或鸡粉）、胡椒粉（或五香粉）、香菜（或青蒜）适量。

做法：将豆腐块儿和猪肉末（或肉丁）混合在一起，加入适量的生抽（或酱油）、老抽（或老抽酱油）、料酒（或黄酒）和盐（或鸡粉），搅拌均匀后腌制20分钟，再加入生姜末（或姜汁）、葱末（或葱段）和胡椒粉（或五香粉），再次搅拌均匀，最后加入香菜（或青蒜）即可，如果喜欢口感更加细腻的话，可以用料理机将豆腐和肉一起搅打成泥状再使用，这样可以使得馅料更加细腻顺滑，口感更佳，但是要注意不要搅打过度以免破坏营养成分和天然酶类。

茴香肉馅

材料：茴香（适量）、猪肉末（或肉丁）、生姜末（或姜汁）、葱末（或葱段）、生抽（或酱油）、老抽（或老抽酱油）、料酒（或黄酒）、盐（或鸡粉）、胡椒粉（或五香粉）、香菜（或青蒜）适量。

做法：将茴香洗净后剁成碎块儿，与猪肉末（或肉丁）混合在一起，加入适量的生抽（或酱油）、老抽（或老抽酱油）、料酒（或黄酒）和盐（或鸡粉），搅拌均匀后腌制20分钟，再加入生姜末（或姜汁）、葱末（或葱段）和胡椒粉（或五香粉），再次搅拌均匀，最后加入香菜（或青蒜）即可，如果喜欢口感更加细腻的话，可以用料理机将茴香和肉一起搅打成泥状再使用，这样可以使得馅料更加细腻顺滑，口感更佳，但是要注意不要搅打过度以免破坏营养成分和天然酶类。