鲶鱼怎么做好吃又简单

鲶鱼怎么做好吃又简单

鲶鱼是一种美味的鱼类，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有很高的经济价值，鲶鱼富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒等营养成分，具有滋补养生、益智健脑、美容养颜等功效，鲶鱼在市场上的需求也越来越大。

鲶鱼的做法有很多种，可以清蒸、红烧、煎炸、糖醋等，每种做法都有其独特的风味和口感，我将为大家介绍几种简单又美味的鲶鱼做法，让大家在享受美食的同时，也能体验到烹饪的乐趣。

清蒸鲶鱼

清蒸鲶鱼是一道简单易做的美食，能够保持鲶鱼的原始鲜味，具体做法如下：

1、将鲶鱼洗净，去鳞去内脏，切成段。

2、在鱼段上撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟。

3、将腌制好的鱼段放在蒸盘上，撒上葱段和姜片。

4、将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟。

5、蒸好后，取出鱼段，撒上香菜末即可食用。

红烧鲶鱼

红烧鲶鱼是一道经典的鱼类美食，具有浓郁的口感和香气，具体做法如下：

1、将鲶鱼洗净，去鳞去内脏，切成块。

2、在锅中加入适量的水和料酒，将鱼块焯水去腥。

3、焯水后的鱼块沥干水分备用。

4、在锅中加入适量的油，放入葱段和姜片炒香。

5、加入鱼块，煎至两面金黄。

6、加入适量的盐、糖、生抽、老抽和清水，用小火炖煮30分钟。

7、炖煮好后，撒上香菜末即可食用。

煎炸鲶鱼

煎炸鲶鱼是一道外酥里嫩的美食，非常适合喜欢炸食的人食用，具体做法如下：

1、将鲶鱼洗净，去鳞去内脏，切成块。

2、在碗中加入适量的盐、料酒和胡椒粉，腌制15分钟。

3、将腌制好的鱼块沾上适量的面粉或淀粉。

4、在锅中加入适量的油，烧热后放入沾好面粉的鱼块进行煎炸。

5、煎炸至两面金黄后取出沥干油分即可食用。

糖醋鲶鱼

糖醋鲶鱼是一道酸甜可口的佳肴，非常适合喜欢酸甜味道的人食用，具体做法如下：

1、将鲶鱼洗净去鳞去内脏后切成块，用盐和料酒腌制15分钟。

2、将腌制好的鱼块沾上适量的面粉或淀粉。

3、在锅中加入适量的油烧热后放入沾好面粉的鱼块进行煎炸至两面金黄后取出沥干油分备用。。

4、取一个碗加入适量的糖、醋、生抽和清水搅拌均匀备用。。

5、在锅中加入适量的水和料酒焯水去腥备用。。

6、将焯水后的鱼块重新放入锅中加入调好的糖醋汁进行翻炒至汤汁浓稠即可出锅装盘享用美味佳肴啦！