羊肚菌怎么做好吃
羊肚菌怎么做好吃？
羊肚菌，一种珍贵的食用菌，因其形状酷似羊肚而得名，这种食材不仅口感独特，而且营养丰富，具有很高的药用价值，在古代，羊肚菌就被视为一种珍贵的药材，如今在餐饮市场上也备受追捧。
羊肚菌的烹饪方法多种多样，可以炖汤、炒菜、煮粥等，下面，我们将为您介绍几种羊肚菌的烹饪方法，让您在享受美食的同时，也能体验到独特的口感和营养价值。
羊肚菌炖鸡汤
材料：羊肚菌10克，鸡肉500克，姜片3片，葱段2根，料酒1汤匙，盐适量。
步骤：
1、羊肚菌用温水泡发，去根洗净。
2、鸡肉切块，焯水去血沫。
3、锅中加入姜片、葱段和料酒，炒香后放入鸡肉块煸炒。
4、加入羊肚菌和适量水，炖煮1小时。
5、加盐调味即可。
羊肚菌炒肉丝
材料：羊肚菌10克，猪肉200克，青椒1个，红椒1个，蒜瓣2个，葱段2根，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽半汤匙，盐适量。
步骤：
1、羊肚菌用温水泡发，去根洗净。
2、猪肉切丝，青椒、红椒去籽去筋后切丝。
3、蒜瓣切片，葱段切段。
4、锅中加油烧热后放入肉丝煸炒，加入料酒、生抽、老抽和盐调味。
5、加入青椒、红椒和蒜瓣翻炒至断生。
6、加入羊肚菌和葱段翻炒至断生即可。
羊肚菌煮粥
材料：羊肚菌10克，大米100克，姜片3片，葱段2根，料酒1汤匙，盐适量。
步骤：
1、羊肚菌用温水泡发，去根洗净。
2、大米淘洗干净后放入锅中，加入姜片和葱段炒香。
3、加入适量水和料酒煮沸后放入羊肚菌煮30分钟。
4、加盐调味即可。
羊肚菌炖豆腐
材料：羊肚菌10克，豆腐2块，青椒1个，红椒1个，蒜瓣2个，葱段2根，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽半汤匙，盐适量。
步骤：
1、羊肚菌用温水泡发，去根洗净。
2、豆腐切块焯水去血沫。
3、青椒、红椒去籽去筋后切块。
4、蒜瓣切片，葱段切段。
5、锅中加油烧热后放入蒜瓣和葱段炒香后放入青椒和红椒翻炒至断生。
6、加入豆腐和羊肚菌翻炒至断生后加入料酒、生抽、老抽和盐调味即可。
羊肚菌炖排骨
材料：羊肚菌10克，排骨500克，姜片3片，葱段2根，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽半汤匙，盐适量。
步骤：
1、羊肚菌用温水泡发后去根洗净。
2、排骨切块焯水去血沫后放入砂锅中加入姜片和葱段炖煮30分钟。
3、加入料酒、生抽、老抽和盐调味后继续炖煮20分钟。
4、加入羊肚菌炖煮10分钟即可享用美味的羊肚菌炖排骨了！
