蛋糕有哪些种类
蛋糕的种类
蛋糕，作为甜品界的翘楚，一直以来都以其精致的外形、诱人的香气和美味的口感吸引着无数食客，而不同类型的蛋糕，更是以其独特的制作工艺和风味，满足不同人群的需求，下面，就让我们一起来了解蛋糕的种种种类吧。
按照制作工艺分类
1、蒸制蛋糕
蒸制蛋糕是一种通过水蒸气将蛋糕蒸熟的方法，这种蛋糕通常口感更加细腻，香气四溢，常见的蒸制蛋糕有蒸蛋糕卷、蒸蛋糕盒等。
2、烤制蛋糕
烤制蛋糕是一种通过烤箱将蛋糕烤熟的方法，这种蛋糕通常口感更加酥脆，香气四溢，常见的烤制蛋糕有烤蛋糕卷、烤蛋糕盒、烤戚风蛋糕等。
3、煎制蛋糕
煎制蛋糕是一种通过煎锅将蛋糕煎熟的方法，这种蛋糕通常口感更加香脆，外酥里嫩，常见的煎制蛋糕有煎蛋糕卷、煎蛋糕盒等。
按照口味分类
1、甜味蛋糕
甜味蛋糕是最常见的蛋糕类型，通常都添加了糖或其他甜味剂，这种蛋糕口感甜美，深受小朋友和女性的喜爱，常见的甜味蛋糕有香草蛋糕、巧克力蛋糕、草莓蛋糕等。
2、咸味蛋糕
咸味蛋糕则是不添加甜味剂，而是通过其他食材如蔬菜、水果、巧克力等来实现口味的多样性，这种蛋糕适合喜欢健康饮食的人群，常见的咸味蛋糕有蔬菜蛋糕、水果蛋糕、巧克力蛋糕等。
3、酸味蛋糕
酸味蛋糕通常是通过添加柠檬汁、酸奶等酸性食材来增强口感的，这种蛋糕适合喜欢酸甜口味的人群，常见的酸味蛋糕有柠檬蛋糕、酸奶蛋糕等。
按照形状分类
1、圆形蛋糕
圆形蛋糕是最常见的蛋糕形状，通常是通过将蛋糊倒入圆形模具中烤制而成的，这种蛋糕形状简单大方，适合各种场合，常见的圆形蛋糕有奶油蛋糕、水果蛋糕等。
2、方形蛋糕
方形蛋糕是将蛋糊倒入方形模具中烤制而成的，这种蛋糕形状适合制作大型的蛋糕，如婚礼或生日派对上的多层蛋糕，常见的方形蛋糕有多层奶油蛋糕、水果方块蛋糕等。
3、心形蛋糕
心形蛋糕是通过将蛋糊倒入心形模具中烤制而成的，这种蛋糕形状适合制作情侣间的浪漫礼物或生日派对上的惊喜，常见的心形蛋糕有爱心奶油蛋糕、心形水果蛋等。
按照配料分类
1、奶油蛋糕
奶油蛋糕是在烤制好的蛋糕上涂抹上奶油或植脂奶油制成的，这种蛋糕口感细腻，香甜可口，深受食客喜爱，常见的奶油蛋糕有生日蛋糕、婚礼蛋糕等。
2、水果蛋糕
水果蛋糕是在烤制好的蛋糕上加入各种新鲜水果或果酱制成的，这种蛋糕口感丰富，清新可口，适合各种场合，常见的水果蛋糕有水果拼盘蛋糕、果酱夹心蛋等。
3、巧克力蛋糕
巧克力蛋糕是在烤制好的蛋上涂抹上巧克力酱或加入巧克力碎片制成的，这种蛋口感浓郁，香甜可口，适合喜欢巧克力口味的人群，常见的巧克力蛋有巧克力奶油蛋、巧克力方块蛋等。
除了以上几种常见的分类方式外，还有按照食材来源、制作工艺的复杂度等多种分类方式，但无论怎么分类，每种类型的蛋都有其独特的口感和制作工艺，等待着我们去品尝和探索。
