羊肚菌怎样做好吃

羊肚菌的烹饪方法

羊肚菌，一种珍贵的食用菌，因其形状像羊肚而得名，这种食材不仅美味可口，而且营养丰富，深受食客喜爱，以下是一些羊肚菌的烹饪方法，让您在享受美食的同时，也能感受到烹饪的乐趣。

羊肚菌炖鸡汤

材料：羊肚菌、鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、香菜末

步骤：

1、羊肚菌用温水泡发，去根洗净。

2、鸡肉切块，焯水去血沫。

3、锅中加入姜片、葱段和料酒，炒香后放入鸡肉块，翻炒至变色。

4、加入羊肚菌和适量水，炖煮1小时。

5、加入盐和胡椒粉调味，撒上香菜末即可。

羊肚菌炒肉丝

材料：羊肚菌、猪肉、青椒、红椒、洋葱、蒜片、生抽、老抽、盐、白糖、淀粉、香菜末

步骤：

1、羊肚菌用温水泡发，去根洗净，切成细丝。

2、猪肉切成细丝，加入生抽、老抽、盐和白糖腌制10分钟。

3、青椒、红椒和洋葱切成细丝备用。

4、锅中加油烧热，加入蒜片炒香，加入腌制好的肉丝翻炒至变色，加入青椒、红椒和洋葱翻炒至断生。

5、加入羊肚菌丝翻炒至断生，撒上香菜末即可。

羊肚菌蒸蛋羹

材料：羊肚菌、鸡蛋、温水、盐、生抽、香油

步骤：

1、羊肚菌用温水泡发，去根洗净，切成细丝。

2、鸡蛋打入碗中，加入温水和盐搅拌均匀。

3、将鸡蛋液倒入蒸锅中，加入羊肚菌丝，蒸15分钟。

4、取出蒸好的蛋羹，淋上生抽和香油即可。

羊肚菌炖豆腐

材料：羊肚菌、豆腐、青椒、红椒、洋葱、蒜片、生抽、老抽、盐、白糖、淀粉、香菜末

步骤：

1、羊肚菌用温水泡发，去根洗净，切成细丝。

2、豆腐切成块，焯水去血沫。

3、青椒、红椒和洋葱切成细丝备用。

4、锅中加油烧热，加入蒜片炒香，加入青椒、红椒和洋葱翻炒至断生。

5、加入羊肚菌丝和豆腐块翻炒至断生，加入生抽、老抽、盐和白糖调味。

6、撒上香菜末即可。

羊肚菌炖排骨

材料：羊肚菌、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、香菜末

步骤：

1、羊肚菌用温水泡发，去根洗净。

2、排骨切块，焯水去血沫。

3、锅中加入姜片、葱段和料酒炒香后放入排骨块翻炒至变色。

4、加入羊肚菌和适量水炖煮1小时。

5、加入盐和胡椒粉调味，撒上香菜末即可。

羊肚菌炖猪蹄

材料：羊肚菌、猪蹄、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、香菜末

步骤：

1、羊肚菌用温水泡发，去根洗净。

2、猪蹄切块，焯水去血沫。

3、锅中加入姜片、葱段和料酒炒香后放入猪蹄块翻炒至变色。

4、加入羊肚菌和适量水炖煮1小时。

5、加入盐和胡椒粉调味，撒上香菜末即可。

羊肚菌炖牛肉

材料：羊肚菌、牛肉、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、香菜末

步骤：

1、羊肚菌用温水泡发，去根洗净，牛肉切块备用。

2、锅中加入姜片、葱段和料酒炒香后放入牛肉块翻炒至变色，加入羊肚菌和适量水炖煮1小时，加入盐和胡椒粉调味，撒上香菜末即可。