大黄鱼怎么做

大黄鱼怎么做

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简介

大黄鱼，又名黄鱼，是石首鱼科黄鱼属鱼类，为中国重要的经济鱼类，大黄鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有大量优质蛋白质和微量元素，对人体有很好的滋补作用，大黄鱼的烹饪方法多种多样，可以清蒸、红烧、煎炸等，每种做法都有其独特的口感和风味。

清蒸大黄鱼

清蒸大黄鱼是一道简单又美味的菜品，将大黄鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净，在鱼身上撒上蒜末、葱段和香菜末，淋上少许料酒和生抽，将鱼放入蒸锅中，用大火蒸约15-20分钟，取出后撒上葱花即可，清蒸大黄鱼口感鲜嫩，清香四溢，非常适合作为一道家常便饭。

红烧大黄鱼

红烧大黄鱼是一道经典的中国菜品，将大黄鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净，在锅中加入适量的油，烧热后放入蒜末和葱段炒香，加入切好的大黄鱼，煎至两面金黄，加入生抽、老抽、白糖和清水，用小火炖煮约30分钟，撒上香菜末即可，红烧大黄鱼口感鲜美，色泽红亮，非常适合作为一道宴客佳肴。

煎炸大黄鱼

煎炸大黄鱼是一道外酥里嫩的美食，将大黄鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净，在鱼身上撒上盐和胡椒粉，腌制10分钟，将鸡蛋打入碗中，加入面粉和清水，调成鸡蛋糊，将腌制好的大黄鱼沾上鸡蛋糊，放入油锅中煎炸至金黄色，取出后撒上香菜末即可，煎炸大黄鱼口感酥脆，香气四溢，非常适合作为一道下午茶小吃。

糖醋大黄鱼

糖醋大黄鱼是一道外酥里嫩、酸甜适口的佳肴，将大黄鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净，在鱼身上撒上盐和胡椒粉，腌制10分钟，将鸡蛋打入碗中，加入面粉和清水，调成鸡蛋糊，将腌制好的大黄鱼沾上鸡蛋糊，放入油锅中煎炸至金黄色，取出后沥干油份，在锅中加入白糖、醋、生抽和清水，煮开后淋在煎炸好的大黄鱼上即可，糖醋大黄鱼口感酥脆、酸甜适中，非常适合作为一道家常便饭或宴客佳肴。

葱爆大黄鱼

葱爆大黄鱼是一道色香味俱佳的菜品，将大黄鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净，在锅中加入适量的油烧热后放入蒜末和葱段炒香接着加入切好的大黄鱼煎至两面金黄最后加入生抽老抽白糖和清水用小火炖煮约分钟后撒上香菜末即可葱爆大黄鱼口感鲜嫩香气四溢非常适合作为一道家常便饭

黄鱼豆腐汤

黄鱼豆腐汤是一道营养丰富汤品，首先准备一条新鲜黄鱼和一块嫩豆腐将黄鱼和豆腐分别清洗干净切成小块备用接着在锅中加入适量的油烧热后放入黄鱼和豆腐块煎至两面金黄最后加入生抽老抽白糖和清水用小火炖煮约分钟后撒上香菜末即可黄鱼豆腐汤口感鲜美营养丰富非常适合作为一道家常汤品

黄鱼炖排骨

黄鱼炖排骨是一道美味佳肴将黄鱼和排骨分别清洗干净切成小块备用接着在锅中加入适量的油烧热后放入黄鱼和排骨块煎至两面金黄最后加入生抽老抽白糖和清水用小火炖煮约分钟后撒上香菜末即可黄鱼炖排骨口感鲜美肉质细嫩非常适合作为一道宴客佳肴

黄鱼炒饭

黄鱼炒饭是一道美味的主食将黄鱼和米饭分别准备好将黄鱼去鳞去鳃去内脏清洗干净切成小块备用然后在锅中加入适量的油烧热后放入蒜末和葱段炒香接着加入切好的黄鱼煎至两面金黄最后加入米饭翻炒至米粒松散撒上香菜末即可黄鱼炒饭口感鲜美香气四溢非常适合作为一道家常便饭

黄鱼面线糊

黄鱼面线糊是一道地道的上海小吃将黄鱼和面线糊分别准备好将黄鱼去鳞去鳃去内脏清洗干净切成小块备用然后在锅中加入适量的油烧热后放入蒜末和葱段炒香接着加入切好的黄鱼煎至两面金黄最后加入面线糊翻炒至熟撒上香菜末即可黄鱼面线糊口感鲜美细腻非常适合作为一道早餐或下午茶小吃