清炖排骨怎么做

清炖排骨

简介：

清炖排骨是一道美味且营养丰富的佳肴，以其独特的口感和味道深受人们喜爱，这道菜的主要食材是排骨，经过长时间的炖煮，排骨充分吸收了各种调料的味道，变得软烂可口，汤汁浓郁。

所需材料：

排骨500克

姜片5片

葱段2根

香菜适量

盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

料酒2汤匙

食用油适量

所需工具：

炖锅1个

筷子1双

刀1把

步骤：

前期准备：

1、排骨洗净，切成块。

2、用冷水冲洗干净后，沥干水分。

3、准备好姜片、葱段和香菜。

制作过程：

1、炖锅预热，加入适量的食用油。

2、放入排骨块，煎至两面金黄。

3、加入姜片、葱段和香菜，翻炒几下。

4、加入适量的料酒，翻炒均匀。

5、加入足够的水，没过排骨表面。

6、盖上锅盖，转小火炖煮2小时。

7、加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。

8、继续炖煮30分钟，直到排骨软烂可口。

9、撒上香菜末，即可出锅享用。

提示和建议：

排骨选择带有一定肥瘦相间的部位，这样炖出来的口感更加鲜嫩多汁。

煎排骨时，注意火候不要太大，以免煎焦。

炖煮过程中，要保持水量充足，避免烧干。

调味时，可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量。

烹饪时间：

准备时间：15分钟

烹饪时间：2小时30分钟

总时间：2小时45分钟

分量：适合4-6人食用

清炖排骨不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，希望你在家尝试制作这道菜时，能够享受到烹饪的乐趣和美食的幸福感。