怎样炒空心菜好吃

炒空心菜，美味健康两不误！

空心菜，又名蕹菜，是夏季常见的蔬菜之一，它富含维生素、矿物质和纤维素，具有很高的营养价值，我们就来介绍一下如何炒空心菜，让其在美味的同时，保持健康。

一、准备食材

空心菜500克

蒜3瓣

辣椒1个（根据个人口味可选）

盐适量

食用油适量

鸡精（或味精）适量（可选）

二、处理食材

1、空心菜洗净，沥干水分。

2、蒜切片，辣椒去籽切丝。

三、炒制过程

1、锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜片和辣椒丝，翻炒出香味。

2、加入空心菜，大火快速翻炒，空心菜在热油中快速翻炒，可以保持其清脆的口感和翠绿的颜色。

3、加入适量盐和鸡精（或味精），继续翻炒至空心菜断生，注意火候不要太大，以免炒焦。

4、翻炒均匀后，即可出锅装盘。

四、小贴士

1、空心菜炒制时间不宜过长，以免影响口感和营养。

2、如果不喜欢太辣的口味，可以去掉辣椒丝。

3、鸡精或味精可以根据个人口味选择，也可以完全不用。

五、总结

炒空心菜是一道简单又美味的佳肴，不仅营养丰富，而且口感清脆，在繁忙的夏日，一道炒空心菜不仅能满足味蕾，还能保持健康，快来试试吧！