清炖排骨怎样做

营养美味的佳肴

清炖排骨是一道美味且营养丰富的佳肴，适合各种场合享用，无论是家庭聚餐还是招待客人，都能让人回味无穷，下面，我将为大家详细介绍如何制作清炖排骨。

一、食材准备

1、排骨：500克

2、玉米：2根

3、胡萝卜：1根

4、香菇：5朵

5、姜片：5片

6、葱段：2根

7、香菜：适量

8、盐：适量

9、鸡精：适量

10、胡椒粉：适量

11、食用油：适量

12、清水：适量

二、制作步骤

1、排骨洗净，切成块，用冷水冲洗干净后，沥干水分备用。

2、玉米去皮去须，洗净后切成段，胡萝卜去皮洗净，切成块，香菇去蒂洗净，切块备用。

3、锅中倒入适量食用油，烧热后放入排骨块，翻炒至表面变色，加入姜片、葱段继续翻炒至排骨表面微黄。

4、加入适量清水，没过排骨表面，盖上锅盖，用小火慢炖1小时。

5、加入玉米段、胡萝卜块和香菇块，继续炖煮1小时。

6、加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味，根据个人口味可调整。

7、炖煮至排骨和配菜都熟透，关火即可。

8、撒上香菜末即可上桌享用。

三、营养功效

清炖排骨不仅美味可口，而且营养丰富，排骨富含优质蛋白质和钙、磷等矿物质，具有补钙、增强免疫力等功效，玉米、胡萝卜和香菇等配菜也含有丰富的营养成分，如维生素、膳食纤维等，有助于增强人体免疫力、促进消化等，适量食用清炖排骨不仅有利于身体健康，还能满足味蕾的需求。

四、温馨提示

1、排骨选用新鲜的猪排骨为佳，这样炖出来的口感更好。

2、炖煮过程中要随时检查水量，避免烧干，如果水不够可以适量添加热水或温水。

3、调味时要根据个人口味来调整，如果喜欢更清淡的口味可以少加一些盐。

4、清炖排骨虽然美味可口，但是也要适量食用，避免过度油腻，在享受美食的同时，也要保持均衡的饮食和适度的运动。

清炖排骨是一道美味且营养丰富的佳肴，适合各种场合享用，通过简单的烹饪步骤和注意事项，相信您也能轻松掌握如何制作这道美味佳肴，祝您用餐愉快！