小黄鱼怎么做

小黄鱼怎么做好吃？

小黄鱼，也被称为黄花鱼，是一种美味的海鲜，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有很高的经济价值，小黄鱼的做法多种多样，可以清蒸、红烧、煎炸等，每种做法都有其独特的风味，以下是几种常见的小黄鱼做法，供您参考。

清蒸小黄鱼

材料：

- 小黄鱼一条

- 葱、姜、蒜适量

- 食用油、盐、料酒、生抽、香菜适量

步骤：

1、将小黄鱼去鳞、去内脏，洗净备用。

2、在鱼身上划几刀，撒上适量的盐和料酒，腌制十分钟。

3、葱、姜、蒜切末备用。

4、取一个蒸锅，加入足够的水，将腌制好的小黄鱼放在蒸盘上。

5、将切好的葱、姜、蒜末撒在鱼身上。

6、大火烧开水后，将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸十分钟。

7、取出蒸好的小黄鱼，撒上香菜末即可。

红烧小黄鱼

材料：

- 小黄鱼一条

- 食用油、盐、白糖、老抽、生抽、料酒适量

- 葱、姜、蒜、干辣椒适量

- 香菜适量

步骤：

1、将小黄鱼去鳞、去内脏，洗净备用。

2、在鱼身上划几刀，撒上适量的盐和料酒腌制十分钟。

3、葱、姜、蒜切末备用，干辣椒去籽切丝备用，香菜切末备用。

4、取一个平底锅，加入适量的食用油，烧热后放入腌制好的小黄鱼，两面煎至金黄色后取出备用。

5、锅中倒入适量的白糖，炒至溶化后倒入适量的老抽和生抽，再加入适量的水，烧开后加入煎好的小黄鱼。

6、加入切好的葱、姜、蒜末和干辣椒丝，盖上锅盖，用小火慢炖十分钟。

7、加入适量的盐和香菜末即可出锅。

煎炸小黄鱼

材料：

- 小黄鱼一条

- 食用油、盐、胡椒粉适量

- 面粉、玉米淀粉适量

- 香菜适量

步骤：

1、将小黄鱼去鳞、去内脏，洗净备用。

2、在鱼身上划几刀，撒上适量的盐和胡椒粉腌制十分钟。

3、取一个平底锅，加入足够的食用油，烧热后放入腌制好的小黄鱼，两面煎至金黄色后取出备用。

4、将面粉和玉米淀粉混合均匀，将煎好的小黄鱼沾上混合粉。

5、再次放入锅中，用小火慢炸十分钟。

6、取出炸好的小黄鱼，撒上香菜末即可。

小黄鱼的烹饪方法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行调整，无论是清蒸、红烧还是煎炸，都能让您品尝到小黄鱼的鲜美和营养，希望这些做法能给您带来灵感和启发。