苋菜怎么做

苋菜怎么做

苋菜是一种常见的蔬菜，其烹饪方法多种多样，可以炒、煮、炖等，下面介绍几种常见的苋菜烹饪方法。

清炒苋菜

材料：苋菜、蒜末、盐、食用油

步骤：

1、苋菜洗净，沥干水分。

2、热锅加油，放入蒜末炒香。

3、加入苋菜，翻炒至断生。

4、加入适量盐，继续翻炒至均匀。

5、出锅装盘，即可享用。

苋菜炖豆腐

材料：苋菜、豆腐、盐、食用油、葱段、姜片、蒜瓣

步骤：

1、苋菜洗净，沥干水分，豆腐切块备用。

2、热锅加油，放入葱段、姜片和蒜瓣炒香。

3、加入适量水，烧开后放入豆腐块，炖煮10分钟。

4、加入苋菜，继续炖煮5分钟。

5、加入适量盐，调味即可。

凉拌苋菜

材料：苋菜、盐、食用油、蒜末、香菜末、辣椒油

步骤：

1、苋菜洗净，沥干水分，放入开水中焯烫1分钟，捞出沥干。

2、将焯烫好的苋菜切成小段，放入盘中。

3、加入适量盐、蒜末和香菜末，拌匀。

4、加入适量辣椒油，调味即可。

苋菜炒蛋

材料：苋菜、鸡蛋、盐、食用油、葱段、姜片、蒜瓣

步骤：

1、苋菜洗净，沥干水分，鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

2、热锅加油，放入葱段、姜片和蒜瓣炒香。

3、加入适量水，烧开后放入苋菜，翻炒至断生。

4、将鸡蛋液倒入锅中，翻炒至凝固。

5、加入适量盐，调味即可。