沙琪玛怎样做

沙琪玛怎样做

简介：

沙琪玛，也称为沙其玛、沙其面，是一种传统的中国糕点，以其独特的口感和美味而广受欢迎，它通常由面粉、鸡蛋、牛奶、糖和油等原料制成，经过油炸和糖渍后，呈现出金黄的颜色和酥脆的口感，沙琪玛不仅美味可口，而且营养丰富，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪和多种矿物质和维生素。

所需材料：

面粉500克

鸡蛋4个

牛奶200毫升

油适量

白砂糖200克

蜂蜜50毫升

坚果碎适量（如杏仁、核桃等）

所需工具：

搅拌器

烤箱或炸锅

刀和砧板

碗

步骤：

前期准备：

1、将面粉过筛，确保没有杂质。

2、鸡蛋打入碗中，加入牛奶，搅拌均匀，让鸡蛋和牛奶充分融合。

3、将搅拌好的鸡蛋牛奶液倒入面粉中，加入适量的油，继续搅拌均匀，直到面粉完全吸收液体，成为光滑的面团。

制作过程：

1、将面团放在案板上，用擀面杖将面团擀成薄片，注意要均匀用力，避免面团断裂。

2、使用刀将擀好的面团切成细条，注意要切得均匀，不要切断。

3、将切好的面条放入烤箱或炸锅中，用180摄氏度的高温炸至金黄色，炸的过程中要轻轻翻动，确保面条均匀受热。

4、炸好后，将面条取出沥干油份。

5、在另一个锅中加入白砂糖和蜂蜜，加热至糖完全溶解，成为糖浆，将炸好的面条倒入糖浆中，迅速翻炒均匀，让糖浆均匀地包裹在面条上。

6、撒上适量的坚果碎，翻炒均匀即可出锅。

提示和建议：

1、面团要揉得充分，这样口感才会更好。

2、炸面条时要保持耐心，避免炸焦或炸断。

3、糖浆的浓稠度要适中，太浓或太稀都会影响口感。

4、坚果碎可以根据个人口味调整，也可以加入其他干果或坚果。

5、沙琪玛做好后要充分冷却，否则口感会受到影响。

烹饪时间：

准备时间：15分钟

烹饪时间：20分钟

总时间：35分钟

分量：适合6-8人食用

备注：

沙琪玛是一道美味且富有特色的中国糕点，不仅适合作为日常零食食用，还可以作为茶点或下午茶的伴侣，由于其口感酥脆、味道甜美，深受人们喜爱，通过简单的制作步骤和注意事项，相信每个人都能轻松制作出美味的沙琪玛。