枸杞怎样泡酒

： 枸杞泡酒，养生又美味

泡酒，在中国已经有着悠久的历史，不仅是一种美食，更是一种养生的方式，而枸杞，作为中药材中的一种，具有极高的营养价值，被广泛用于各种养生食品中，如何将枸杞与泡酒完美结合，制作出既美味又养生的枸杞泡酒呢？

准备工作

1、选购优质枸杞：泡制枸杞泡酒，首先需要选用优质的枸杞，优质的枸杞颜色鲜艳，颗粒饱满，无杂质，在购买时，可以闻一闻，优质的枸杞应有清香的味道。

2、准备泡酒工具：泡制枸杞泡酒需要用到一些专业的工具，如泡酒缸、酒度计、量杯等，这些工具可以在专业的酿酒设备店或者网上购买。

泡制过程

1、清洗消毒：将泡酒缸、酒度计、量杯等工具进行清洗消毒，确保泡制过程中不会受到污染。

2、测量酒度：使用酒度计测量酒的度数，泡制枸杞泡酒需要使用高度白酒，度数应在50度及以上。

3、投放枸杞：将清洗干净的枸杞放入泡酒缸中，按照1:10的比例投放，即100克枸杞配1000毫升白酒。

4、密封发酵：将泡酒缸密封好，放置在阴凉通风的地方进行发酵，发酵时间应在3个月以上，最好能够发酵6个月或者更长时间，这样可以让枸杞的营养成分更充分地溶解在酒中。

5、过滤澄清：发酵完成后，使用干净的纱布将酒液过滤澄清，去除杂质和沉淀物。

6、品尝调整：品尝一下过滤后的酒液，如果感觉口感过于浓郁，可以适量添加一些白糖或者蜂蜜进行调整。

注意事项

1、选用优质白酒：泡制枸杞泡酒需要使用优质的高度白酒，这样不仅能保证酒的口感和品质，还能更好地溶解枸杞中的营养成分。

2、控制发酵时间：发酵时间的长短会影响酒的口感和营养成分的溶解程度，发酵时间越长，营养成分越充分溶解，口感也会更好，如果发酵时间过长，可能会导致营养成分的流失和变质，在控制发酵时间时，需要找到一个平衡点。

3、保持卫生清洁：在泡制过程中，需要保持卫生清洁，避免受到污染，特别是在使用泡酒缸等工具时，需要经常清洗消毒。

4、适量饮用：虽然枸杞泡酒具有养生功效，但是也需要适量饮用，过量饮用可能会对身体健康造成一定影响。

通过本文的介绍，相信大家对如何泡制美味的枸杞泡酒已经有了一定的了解，在泡制过程中，需要注意选用优质白酒、控制发酵时间、保持卫生清洁以及适量饮用等方面的问题，才能制作出既美味又养生的枸杞泡酒，希望大家能够尝试一下这种美味的养生饮品！