青团怎样做

青团制作指南

一、简介

青团，一款源自中国南方的传统美食，以其独特的口感和美味，深受人们喜爱，它通常由糯米和艾草制成，口感糯滑，带有艾草的清香，在这个快节奏的时代，很多人已经忘记了青团的美味，我将带领大家重温这个美食的记忆，教大家如何制作美味的青团。

二、所需材料

1、糯米：500克

2、艾草：200克

3、花生：100克

4、芝麻：50克

5、植物油：适量

6、砂糖：100克

7、清水：适量

三、所需工具

1、蒸锅或电饭煲

2、料理机或榨汁机

3、炒锅

4、勺子

5、手套（可选）

四、步骤

1、准备糯米：将糯米洗净，用清水浸泡6小时，或直到糯米变软。

2、准备艾草：将艾草洗净，放入料理机或榨汁机中，加入适量的水，打成艾草汁。

3、混合糯米和艾草汁：将泡好的糯米和艾草汁混合在一起，搅拌均匀，让糯米充分吸收艾草汁的颜色和味道。

4、蒸制青团：将混合好的糯米放在蒸锅或电饭煲中，蒸20-30分钟，或直到糯米完全熟透，注意，电饭煲的烹饪时间可能会因型号和功率的不同而有所差异。

5、准备馅料：在蒸糯米的同时，你可以准备馅料，将花生炒香，去皮，碾碎，将芝麻炒香，和花生碎混合在一起，加入适量的砂糖，搅拌均匀，制成馅料。

6、制作青团：将蒸好的糯米取出，放在案板上，戴上手套，防止烫伤，将糯米揉成面团，取一小块面团，压成饼状，放上适量的馅料，然后包起来，搓成圆球状。

7、煎制青团：将平底锅预热，加入适量的植物油，将做好的青团放在锅中，两面煎至金黄色，煎熟即可。

五、提示和建议

1、在制作青团时，糯米的浸泡时间要足够，这样可以使糯米更加软糯。

2、艾草汁的多少可以根据个人口味调整，喜欢艾草味道的可以多放一些。

3、在煎青团时，要注意火候不要太大，以免煎焦。

4、青团可以一次多做几个，放在冰箱中保存，随时享用。

六、烹饪时间

准备时间：6小时10分钟

烹饪时间：20-30分钟

总时间：6小时30分钟至6小时40分钟

七、分量

适合4-6人食用

你已经掌握了如何制作美味的青团，不妨动手试试吧！