肉夹馍饼怎么做

肉夹馍饼怎么做

肉夹馍饼是一道美味的中式面食，以其独特的口感和美味而备受赞誉，下面我们来介绍一下肉夹馍饼的制作过程。

一、准备材料

1、面粉：500克

2、猪肉：200克

3、香菜：适量

4、调料：食用油、食盐、香葱、生姜、大蒜、辣椒粉、花椒粉、八角粉、香叶、桂皮、草果、香砂等

二、制作肉夹馍饼的步骤

1、和面：将面粉倒入盆中，逐渐加入适量的水和成面团，和好的面团要柔软光滑，盖上湿布或锅盖，醒面20-30分钟。

2、准备馅料：将猪肉洗净，切成适口大小的肉块，香菜洗净，切成小段，香葱、生姜、大蒜切末备用。

3、腌制猪肉：将切好的猪肉块放入碗中，加入适量的食盐、香葱末、生姜末、大蒜末、辣椒粉、花椒粉、八角粉等调料，腌制15-20分钟，让其入味。

4、制作饼坯：将醒好的面团揉成长条形，切成大小均匀的面剂子，将面剂子擀成薄饼，备用。

5、煎制肉夹馍饼：在平底锅中倒入适量的食用油，烧热后放入擀好的薄饼，煎至两面金黄色。

6、加入馅料：在煎好的薄饼上撒上腌制好的猪肉块和香菜段，再撒上适量的香葱末和生姜末提味。

7、卷起来：将加入馅料的薄饼卷起来，成为肉夹馍饼。

8、切块装盘：将制作好的肉夹馍饼切成小段，装盘即可享用。

三、制作肉夹馍饼的小贴士

1、和面时要保证面团的柔软度，这样制作出来的肉夹馍饼口感更好。

2、腌制猪肉时要加入适量的调料，让其入味。

3、煎制薄饼时要控制火候，避免煎焦。

4、加入馅料时要均匀分布，这样口感更佳。

5、卷起来时要紧实，避免散开。

6、切块装盘时要保持整齐美观。

四、总结

肉夹馍饼是一道美味的中式面食，以其独特的口感和美味而备受赞誉，通过以上的介绍，相信大家对肉夹馍饼的制作过程有了更加详细的了解，希望大家能够在家中成功制作出美味的肉夹馍饼，享受美食的乐趣。