怎样和面炸油条

【怎样和面炸油条】

材料准备

面粉500克

水250毫升

鸡蛋2个

食用油适量

泡打粉10克

小苏打5克

食盐10克

操作步骤

1、将面粉倒入盆中，加入泡打粉、小苏打和食盐，搅拌均匀。

2、打入鸡蛋，搅拌均匀。

3、慢慢加入水，边加边搅拌，直到面粉变成柔软的面团，注意不要把水一次加完，以免面团过湿。

4、在案板上撒上一些面粉，把面团放在案板上，用双手揉搓成均匀光滑的面团。

5、用保鲜膜把面团包裹起来，放在温暖的地方发酵30分钟。

6、取出面团，再次揉搓均匀，然后切成大小相等的剂子。

7、把每个剂子拉成条，然后扭成油条的形状。

8、在锅中倒入足够的食用油，烧热后放入油条坯子，用小火炸至金黄色即可出锅。

9、沥干油份，享用美味的油条。

小贴士

和面时要保持面团的柔软度，不要过于用力揉搓，以免影响油条的口感。

发酵的时间和温度要掌握好，以免影响油条的松软度。

炸油条时要保持小火慢炸，以免炸焦。

可以根据个人口味在油条上撒上一些糖粉或者芝麻。

剩余的油条可以放入冰箱冷藏，下次食用时可以用微波炉加热或者重新炸一下。